مارگارین
به صفحه مارگارین قنادی خوش آمدید! مارگارین که به آن کره گیاهی نیز گفته میشود، یکی از پرمصرفترین چربیها در شیرینیپزی و نانوایی است. این محصول حدود ۸۰٪ چربی دارد و در اغلب دستورها به نسبت یکسان با کره قابل جایگزینی است. مارگارین برخلاف کره، حساسیت دمایی کمتری دارد و کار با آن آسانتر است. محصولات این دسته شامل مارگارین مخصوص کروسان و خمیر هزارلا، مارگارین مخصوص کیک و شیرینی، مارگارین مخصوص کرم کرهای و مارگارین ورقهای است. تمام محصولات با کیفیت عالی، طعم نزدیک به کره و بستهبندیهای متنوع برای مصارف خانگی، صنفی و صنعتی. خرید بهترین انواع مارگارین قنادی با کیفیت تضمینشده. بافت کرهای، ماندگاری بالا و عملکرد عالی در شیرینیپزی و کیکپزی. همین حالا از بیسکونات سفارش دهید و کیفیت محصولات خود را تضمین کنید!
نمایش 0 از 0 محصول
فیلترها
محدوده قیمت
محصولی یافت نشد
دنیای مارگارین قنادی در بیسکونات مارگارین به عنوان جایگزینی اقتصادی و در عین حال با عملکرد فنی عالی برای کره حیوانی، ستون فقرات بسیاری از محصولات قنادی است. در فروشگاه اینترنتی «بیسکونات»، ما مجموعهای از بهترین مارگارینهای تخصصی را گردآوری کردهایم تا شما با هر سطح از تخصص (خانگی یا صنعتی)، بهترین تجربه پخت را داشته باشید. چرا مارگارین برای قنادی ضروری است؟ استفاده از مارگارین مناسب میتواند نقطه عطف محصولات شما باشد: پایداری حرارتی: مارگارینها در دماهای بالاتر از کره معمولی مقاومت نشان میدهند و در فرمدهی خمیرها (مانند خمیر هزارلا) عالی عمل میکنند. بافت ترد و لایهای: برای ایجاد ورقههای نازک در شیرینیهای دانمارکی و باقلوا، مارگارین بهترین گزینه است. صرفهجویی اقتصادی: ارائه کیفیت مطلوب با قیمتی بسیار بهینهتر از کره حیوانی. ماندگاری: شیرینیهای تهیهشده با مارگارین، ماندگاری و تازگی طولانیتری دارند. جدول مقایسهای انواع مارگارین قنادی نوع مارگارین کاربرد اصلی میزان چربی بافت مارگارین آجیلی (کرهای) انواع کیک و کوکی ۸۰٪ نرم مارگارین ورقه (تکلا) شیرینی دانمارکی و هزارلا ۸۲٪ منعطف مارگارین کرمفیل انواع فیلینگ و دسر ۷۰٪ لطیف مارگارین صبحانه مصارف عمومی ۷۵٪ معمولی کاربردهای مارگارین در صنعت شیرینی و شکلات قنادی تخصصی: استفاده در تهیه انواع کروسان، دانمارکی و خمیرهای ورقهای. کیک و شیرینی خشک: افزایش تردی و پوکی بیسکویتها. فیلینگها: استفاده در تهیه کرمهای شکلاتی و مغزیها. تزئینات: فرمدهی خمیرهای فوندانت و تزئینات روی کیک. نکات طلایی برای نگهداری مارگارین همیشه مارگارین را در محیطی خنک (دمای بین ۵ تا ۱۵ درجه سانتیگراد) نگهداری کنید. از تابش مستقیم نور خورشید به بستهبندی جلوگیری کنید. در صورت باز شدن بسته، حتماً با سلفون بپوشانید تا بو نگیرد. تفاوتهای مدلهای موجود مارگارینها بسته به نقطه ذوب (Melting Point) متفاوت هستند. مارگارینهای ورقه دارای نقطه ذوب بالاتری هستند تا در حین باز کردن خمیر، ذوب نشده و لایهها به هم نچسبند. اما مارگارینهای مخصوص کوکی، نرمتر هستند تا بافت تردی به بیسکویت بدهند.
راهنمای خرید
برای خرید مارگارین از بیسکونات، به این سه فاکتور دقت کنید: هدف از پخت: اگر قصد تهیه شیرینی هزارلا دارید، حتماً به سراغ «مارگارین ورقه» بروید. برای کیکهای اسفنجی، مارگارینهای کرهای (عطر و طعم نزدیک به کره) انتخاب مناسبتری هستند. بستهبندی: برای مصرف خانگی بستههای ۵۰۰ گرمی یا ۱ کیلوگرمی مناسب است، اما برای کارگاههای کوچک، خرید فلهای یا بلوکهای ۵ کیلوگرمی صرفه اقتصادی بالاتری دارد. تاریخ تولید: همیشه تازگی محصول را در اولویت قرار دهید. در بیسکونات تمامی محصولات با تاریخ انقضای طولانی عرضه میشوند.
راهنمای انتخاب
اگر قناد حرفهای هستید: برای تولید انبوه شیرینی دانمارکی، مارگارین مخصوص ورقهگذاری با انعطافپذیری بالا پیشنهاد میشود. اگر کارگاه خانگی دارید: مارگارینهای ۵۰۰ گرمی با طعم کرهای به دلیل سهولت در استفاده و طعم مطلوب، بهترین انتخاب هستند. اگر به دنبال قیمت مناسب هستید: محصولات فلهای معتبر برندهای ایرانی، اقتصادیترین گزینه برای تولید انواع کوکی و کلوچه هستند.
سوالات متداول
مارگارین ورقه نقطه ذوب بالاتری دارد تا در فرآیند لایهگذاری خمیر دانمارکی ذوب نشود.
خیر، مارگارین چربی گیاهی فرآوری شده است اما در قنادی برای ایجاد تردی بیشتر به جای کره استفاده میشود.
مارگارینهای آجیلی یا کرهای به دلیل بافت نرم و طعم ملایم.
در دمای یخچال و دور از مواد بودار نگهداری شود.
بله، اگر بستهبندی مناسب داشته باشد و زود مصرف شود.
برندهای موجود در بیسکونات از بهترینهای بازار بوده و کیفیت تضمینشده دارند.
اگر از نوع باکیفیت و تازه استفاده کنید، تفاوت طعم آن با کره ناچیز است.
بله، تمامی محصولات با شرایط نگهداری استاندارد و تاریخ انقضای معتبر ارسال میشوند.